U testo za palačinke obavezno dodajte jedan tajni sastojak: Biće vazdušaste i penasto mekane kao nikad pre

U testo za palačinke obavezno dodajte jedan tajni sastojak: Biće vazdušaste i penasto mekane kao nikad pre

Za ukusne, mekane i sočne palačinke potreban je dobar recept, odnosno dodavanje nekih tajnih sastojaka u onu, već klasičnu recepturu – brašno, jaja, so/šećer i mleko. Kako bi baš svaki put ispale savršene, u smesu bi trebalo dodati malo sode bikarbone. Postoje i recepti naših starih, sa tajnim sastojcima koji su takođe davali psoeban šmek palačinkama.

Sastojci:

-1 jaje
-200 ml mleka
-250 ml vode
-200 gr brašna
-prstohvat soli
-1/4 kašičice sode bikarbone
-2 kašike ulja
-Ulje za premazivanje tiganja

Priprema:

Sve tečne sastojke sjedinite, pa dodajte brašno, so i sodu bikarbonu. Smesu dobro umutite tako da nema grudvica. Dodajte na kraju ulje, pa ponovo sve izmešajte. Tiganj za palačinke zagrejte na maksimalnoj temperaturi, a onda je smanjite malo (7 od 9 podeoka). Pecite palačinke, ređajte ih jednu na drugu, a sud na kome su gotove palačinke poklopite. Tako će duže ostati tople, a sutradan će biti jednako mekane i ukusne.

Palačinke filujte slatkim ili slanim nadevom po želji. (Espreso/krstarica/T.M.)