DA LI SE MESO KUHA U KLJUČALOJ ILI HLADNOJ VODI: Mnogi ne znaju, a sve zavisi od toga šta spremate
Balkanci spadaju u narod koji ne može da zamsili ručak bez mesa. U gotovo svako jelo se stavlja neka vrsta, a najčešće se jede roštilj ili pečeno meso.Postoji bezbroj načina na koji možete da ga spremite, a da bude ukusno i sočno. Najmanje se priprema kuhano meso, jer ono često bude suho i bezukusno. Ali, i to može da se promijeni. Svi oni koji su na nekom režimu ishrane i mogu da jedu samo kuhano, ili jednostavno žele da jedu laganu hranu, mogu da naprave ukusno kuvano meso. Iskusne domaćice su otkrile kako se pravilo kuha, tj. da li se stavlja u ključalu ili hladnu vodu.
U zavisnosti od toga šta želite da pripremite, zavisi i temepratura vode. Kako bi i kuvano meso bilo sočno, pridržavajte se ovih savjeta. Ako vam treba meso za salatu ili bilo koje drugo jelo, sem čorbe i supe, onda ga kuhate u ključaloj vodi. Ostavite da se ohladi u bujonu (vodi u kojoj se kuhalo) jer će tako biti mnogo ukusnije i sočnije. Ovo pravilo posebno važi za pileće meso.
U hladnoj vodi se jedino kuva meso za supu ili čorbu. Izvor: Stvar ukusa
