Riblja čorba od glava šarana: Stari recept sa kojim nikad ne možete da pogrešite, evo u čemu je caka

Riblja čorba od glava šarana: Stari recept sa kojim nikad ne možete da pogrešite, evo u čemu je caka

Riblja čorba je omiljeni specijalitet mnogih gurmana. Može se praviti na razne načine, ali važno je da znate koju ribu birate i koje začine. Riblja čorba od glava šarana je jelo kojem se mnogi gurmani rado vraćaju. Evo kako da i sami napravite ovaj fantastičan obrok.

Sastojci:

2 kg glave šarana
1 veći crni luk
2 dl soka od paradajza
2 dl belog vina
par listova lovora
1 kašika slatke aleve paprike
1 kašikica mlevenog bibera
ljuta paprika po ukusu
1 kašika vegete (ili nekog sličnog suvog začina)
so po ukusu

Priprema:

Luk treba što sitnije iseckati, možete ga narendati ili samleti u blenderu. U šerpi na malo ulja kratko propržite luk, da požuti. Dodajte alevu papriku, promešajte i sipajte oko 2 l vode, paradajz i vino. Dodajte lovorov list, kašičicu soli i biber. Poklopite i ostavite da tečnost prokuva. Tek u provrelu tečnost polako spuštajte riblje glave. Smanjite temperaturu ringle i kuvajte na nižoj temperaturi 40-45 minuta. (Kurir.rs/kuvarancije/M.J)